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Croquetas de surimi

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Receta deCroquetas de surimi

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Receta enviada por elabe
258 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Croquetas de surimi

Fresco y estupendo sabor a mar en estas croquetas de surimi con la bechamel casera y el empanado crujiente que caracteriza siempre a estas recetas.

Recetas de Especiales

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 19 Octubre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Croquetas de surimi?

  • 300 gr. de surimi
  • 4 cucharadas de harina
  • 750 ml. de leche
  • 1 cucharada de aceite de oliva

¿Cómo se prepara Croquetas de surimi?


Empezamos a preparar las croquetas de surimi picando muy fino los palitos de cangrejo. Los reservamos mientras vamos haciendo la bechamel.

Ponemos una sartén al fuego y agregamosel aceite y la mantequilla. Cuando estén calientes añadimos la harina y dejamos que se tueste durante un par de minutos.

Una vez tengamos tostada la harina regamos un poco con la leche, muy poco a poco, y vamos batiendo enérgicamente para que no se formen grumos en la masa de las croquetas de surimi.

Cocinamos a fuego fuerte cinco minutos o hasta que la bechamel se despegue de las paredes.

Añadimos el surimi y con una cucharada palo mezclamos los ingredientes.

Tenemos que dejar reposar la masa de las croquetas de surimi durante, al menos, tres horas.

Pasado ese tiempo, batimos los huevos y los ponemos en un plato. Preparamos otro plato con el pan rallado.

Damos forma a la croquetas de palitos surimi con las manos y las empanamos pasándolas por huevo y, por último, por pan rallado. Las freímos en aceite abundante caliente y las colocamos en un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.


Foto orientativa: Carlos Gracia



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